云南知名浓香白酒销售

在2012年，医学界统计，中国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒性温，对中国人的寒性体质为有益。白酒性温，又辣又热，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每1毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。因此，我们要倡导健康饮酒，饮健康美酒。对于中国人的体质而言，适量饮用白酒，更有益于身体健康。

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在我国白酒酿造技艺中，酿酒师通过“看花摘酒”来掌握白酒度数的高低。手艺好的酿酒技师，对酒精度的掌握可以控制到0.5度以内。在蒸馏时，刚流出的白酒，酒精度较大，酒花似黄豆粒大小，散得很快；中间段的白酒，酒花均匀，消失较慢；后段的酒精度较低，酒花细密。当出现水花时，散得很快，有花即散，这时候就要停止摘酒了，随后摘的就是高度酒尾，品尝酸度较高的取一些，可作为酒尾调味酒使用。

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选择酒精度较低的酒–如啤酒、葡萄酒。浅尝勿豪饮–建议每餐安全的饮酒量为，１罐啤酒等于一二○ＣＣ葡萄酒等于一○○ＣＣ陈年绍兴酒等于四十五ＣＣ白兰地或威士忌。勿空腹饮酒，勿与碳酸饮料共饮–可避免酒精吸收过快增加肝脏负担。孕妇不宜喝酒–酒精会透过胎盘，使胎儿神经系统发育受影响，造成心智发展迟缓。

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常温的白开水或者瓶装水，从属性上来说，属于中性的，不参与酒精的分解，感官上会稀释酒精，其实就是降低酒精带来的刺激感，人会觉得高度的白酒没有那么可怕，感觉也很顺。有人说喝白酒的时候喝水，会加快吸收，醉的更快，那是指的是碳酸饮料。有人说喝白酒的时候喝水，有利于稀释酒精，这个感官上确实是在稀释酒精，但无法降度，因为先喝的是白酒，接着才是喝水，喝水后感觉是在稀释，其实并没有稀释。就像白色衬衣泼上了碳素墨汁，立马用清水冲洗，有时是无济于事的。总之，边喝白酒，边喝常温水，这样是可以的，但这样的喝法，从白酒的风味和价值角度来看，是一种浪费。当然大量喝酒大量喝水，对身体是个负担。所以白酒再好，还得悠着点为妙！

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采取间歇式、开放式生产，并用多菌种混合发酵：目前固态法白酒生产仍基本上是手工操作，生产的主要环节除原料蒸煮过程起到灭 菌外，其它过程都是开放式的操作，种类和数量繁多的微生物通过空气、水、工具、场地等渠道，进入酒醅，与曲中的微生物一块参与发酵，产生出丰富的芳香成分。低温蒸煮、低温糖化发酵：固态法酿酒，蒸煮温度低，据测定至高为l02。C左右，避免了高温、高压。因为采用双边发酵工艺，为了保证糖化、发酵正常进行，采用低温入窖(池、桶)，使酒醅在较低的温度下进行糖化和发酵，以保证酒的风味和出酒率的提高。采用配糟调节酒醅淀粉浓度、酸度：在酒醅中加入已蒸馏过(或未蒸馏的)的酒糟，俗称配糟，配糟的用量一般为原料的3-5倍，它可调节酒醅的淀粉浓度、酸度，以利蒸煮、糖化和发酵，同时配糟中的残余淀粉亦可再行利用。甑桶蒸馏：固态法白酒的蒸馏都采用传统的甑桶设备，这是我国人民的一大创造，它不仅是浓缩与分离酒精的过程，而且又是香味的提取和重新组合的过程。

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刚酿好的酒是不能喝的，为什么呢？因为新酒中含有硫化氢、硫醇、二乙基硫，以及丙烯醛、丁烯醛等刺激性较强的挥发物质，因此呈燥辣、辛辣味，不醇厚柔，喝了不但入口感觉不好，而且容易损害身体。但是，刚酿好的白酒，如果在陶坛中储存一年以上后，这些物质将自然挥发，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调，这个过程称为“老熟”，又称“陈酿”。浓香型的白酒，在贮存初期，新酒味突出，但经过5—6个月后，其风味逐渐转变；贮存至1年左右，风味已较为理想，当然了，贮存的时间越长，酒的口感就越醇厚。现在，你知道味工坊的酒为啥喝着醇厚、柔和了吧？