北京知名老酒厂家

如何检测白酒的度数 ：所谓的白酒的度数，其实就是酒精的含量，也就是我们常说的乙醇的含量，酒精的度数就是乙醇所占的百分比。当然，这里乙醇的度数是有条件约束的，就是跟水的沸点一样，需要在标准大气压下，而乙醇的浓度，要求以20度为检测标准。白酒分哪几种度数：市面上见到的白酒牌子比较多，种类也是比较多的，这就出现了度数上的差异，那么多少度的白酒才能称之为正规的白酒呢？我们先来看看白酒的度数分为哪些：（由低到高）28°C、33°C、35°C、38°C、39°C、40°C、42°C、45°C、48°C、50°C、52°C、53°C、56°C、60°C、68°C。而在诸多的度数中，口感较好的，则介于52-54度之间，不至于过烈，还能保证酒的口感，朋友们下次喝酒的时候可以注意一下了。

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日常生活中，喝酒是一件很常见的事情，特别是在春节或者朋友、家人聚会的时候，醉酒就变得非常普遍。而有不少人，尤其是很多老年人，总认为饮酒可以助眠。当然饮酒可以帮助睡觉从现象上看是可以，但是从生理上与实践上这种观点也有不对。而有的人就说喝酒后不适合马上睡觉，那么问题来了，喝酒后究竟适不适马上睡觉呢？饮酒后入眠与大脑正常生理入眠有很大的不同。大脑在饮酒后并未休息，而且比较活跃。若饮酒后强迫其入睡，醒来后常有头昏、头痛与全身无力等不舒服的感觉。因为酒精内含有多种对人体有害的物质，如甲醇、杂醇油、氰化物与铅等，这些物质大部分靠肝脏解毒。但是，因酒精而入睡，则全身代谢下降。当然，肝脏的解毒功能同样下降。所以，睡前饮酒对健康非常不利，应该克服这种习惯。经常睡前饮酒，易造成条件反射，不饮酒就睡不着。所以睡前必饮，饮酒则入睡，久而久之，越饮越多，长期如此，会引发酒精性精神病、肝病、慢性胃炎等。在一般情况下，晚饭后4~6h睡觉，此时胃内容物基本排空。若空腹饮酒，则酒精易被吸收，血中酒精浓度升高，从而使交感神经兴奋、心跳加快、血压升高，以上这些情况常诱发一些中老人的脑血管破裂等。

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红酒与白酒，哪个更适合中国人的体质：近年来，红酒以品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。而白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。

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净：优质的白酒都有“净”的特点，好的白酒一般都会十分爽滑，具有不黏口的特点，优质的酱香酒滴在手指尖你会感觉到滋润爽滑的感觉，这种感觉很舒服。纯：粮食纯度也就成为判断白酒品质的重要指标，白酒原料来源的正宗还体现酒口感纯正与协调。厚：“厚”味是酒老熟的直接表现，尾酒的厚味也会比较厚重，不会出现上头等情况。爽：我们常说酒好不好，入口便知。只因酒不“醇和”好酒入口感觉醇和，代表着白酒的均匀度好，不会出现高低档分层的特征。有些酒入口还算行甜甜的，前段还算行，后段就是各种苦辣冲，典型的劣质酒特征。

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白酒：疏肝养阴,作为我国独具特色的待人接客的饮品，数千年来，白酒占据了国人的心智。它以其独特的酿造工艺形成特殊的风味风格。白酒是由谷物酿制而成,主要成分是酒精，还含有少量的杂醇油、有机酸、脂类等物质，由于其酒精含量高，故也被称为纯热量饮品。传统中医认为，白酒具有活血化淤和舒筋通络的功效。现代医学也发现，适量饮用白酒后能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体的微循环。需要特别提醒的是，一定要注意“适量”。

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1、度数不达标：多数酱香型白酒的酒精度都是53，这种度数会杀死九成以上的微生物，变质的可能性很小。然而白酒酿造过程中，一些酒厂由于生产条件差，酿造工艺不规范等原因导致酱酒的度数低于50，这类酒是不适合收藏的。度数较低的酒体在长时间的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量酸性物质，影响酒的口感和香味。所以现在很多人都说酱酒，或者高度酒都是值得收藏的，就是这个原因。2、窖藏环境差：一些酒友储藏白酒的方式比较随便，直接把味重味杂的东西与酒一起存放，导致酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物，这些微生物逐渐渗入酒体，影响酒的口感。白酒好的储藏方式是洞藏。山洞是恒温恒湿，有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，白酒洞藏使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，使酒体更加醇厚，酒香更浓，口感更好，适量饮用对身体更好！